Crème brûlée de saumon

Date de mise en ligne de la recette :

12 Janvier 2014

Saison :

Hiver

Difficulté :

Facile

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

45 minutes

Nombre de personnes :

4 personnes

Type de plat :

Plat principal

Liste des ingrédients :

500g de pommes de terre
4 tr de saumon fumé
50g d'amandes effilées
1/2l de crème
1/4l de lait
2 oeufs + 2 jaunes
sel, poivre

Liste des étapes :

Préchauffer le four à 150°C
Eplucher les pommes de terre et les tailler grossièrement
Les déposer dans une casserole avec le lait et la crème
Faire cuire pendant 20 minutes puis mixer comme un potage
Ajouter les oeufs entiers et les jaunes

Tailler le saumon en lanière
Le répartir dans 4 ramequins à crème brûlée puis recouvrir de crème de pomme de terre
Faire cuire 20 minutes

En fin de cuisson, saupoudrer d'amandes effilées et faire colorer sous le grill du four

Auteur de la recette :

Flo